Text copied to clipboard!
Otsikko
Text copied to clipboard!Vanhempi kokki
Kuvaus
Text copied to clipboard!
Etsimme kokenutta vanhempaa kokkia, joka on intohimoinen ruoanlaitosta ja haluaa johtaa keittiötiimiämme huippuunsa. Vanhempi kokki vastaa keittiön päivittäisestä toiminnasta, ruokalistan suunnittelusta, laadunvalvonnasta ja tiimin kouluttamisesta. Tehtävässä menestyminen edellyttää vahvaa ammattitaitoa, luovuutta ja kykyä työskennellä kiireisessä ympäristössä. Vanhempi kokki toimii esimerkkinä muille keittiön työntekijöille ja varmistaa, että kaikki ruoka valmistetaan korkeimpien standardien mukaisesti. Työ sisältää myös yhteistyötä ravintolapäällikön kanssa asiakastyytyväisyyden varmistamiseksi ja uusien ruokalajien kehittämiseksi. Odotamme hakijalta kykyä hallita keittiön budjettia, tilauksia ja varastonhallintaa sekä sitoutumista turvallisuus- ja hygieniavaatimuksiin. Tämä on erinomainen tilaisuus kokeneelle kokille, joka haluaa edetä urallaan ja vaikuttaa ravintolan menestykseen.
Vastuut
Text copied to clipboard!- Johtaa keittiötiimiä ja valvoa päivittäisiä toimintoja
- Suunnitella ja kehittää ruokalistoja sesongin ja asiakastoiveiden mukaan
- Valvoa ruoan laatua ja esillepanoa
- Kouluttaa ja ohjata keittiöhenkilökuntaa
- Hallita keittiön varastoja ja tehdä tilauksia
- Varmistaa hygienia- ja turvallisuusmääräysten noudattaminen
- Tehdä yhteistyötä ravintolapäällikön kanssa
- Budjetoida ja seurata keittiön kustannuksia
- Ratkaista keittiön toimintaan liittyviä ongelmia
- Kehittää uusia reseptejä ja ruoanvalmistustekniikoita
Vaatimukset
Text copied to clipboard!- Vähintään 5 vuoden kokemus kokkina, joista osa vanhempana kokkina
- Ammatillinen kokkikoulutus tai vastaava
- Erinomaiset johtamis- ja organisointitaidot
- Luovuus ja intohimo ruoanlaittoon
- Kyky työskennellä kiireisessä ympäristössä
- Hyvät viestintätaidot
- Tietämys hygienia- ja turvallisuusstandardeista
- Kyky hallita budjettia ja kustannuksia
- Tiimityöskentelytaidot
- Valmius työskennellä joustavasti
Mahdolliset haastattelukysymykset
Text copied to clipboard!- Kuinka monta vuotta kokemusta sinulla on kokkina?
- Oletko toiminut aiemmin vanhempana kokkina?
- Miten varmistat ruoan laadun ja turvallisuuden?
- Kuvaile kokemustasi keittiötiimin johtamisesta.
- Miten kehität uusia ruokalajeja?
- Miten hallitset keittiön budjettia?
- Kuinka toimit kiireisessä työympäristössä?
- Mikä on vahvin osa-alueesi kokkina?
- Miten koulutat ja motivoit tiimiäsi?
- Oletko valmis työskentelemään joustavasti?
